El alimento del mes

Así podríamos decir de los alimentos de temporada, que como sabemos cambian cada estación o a veces por meses. Al decir así nos referimos al momento en que estos productos están en su mejor momento de consumo, no solo hablando de la riqueza nutricional sino de las propiedades de la planta en si como su sabor, aroma, textura, etc. Aunque en los lugares con un clima relativamente estable y condiciones favorables, como México, se encuentran la mayoría de los productos la mayor parte del año es estas fechas cuando están en su mejor forma (y mas baratos). 

Muchos creerán que solo me estoy refiriendo a las frutas y verduras pero no, también los frutos secos, carnes, pescados y mariscos tienen sus mejores temporadas. Este es el link: Calendario de alimentos de temporada

Algunas ventajas de consumir alimentos de temporada es que son alimentos mucho más saludables ya que han crecido de forma mas natural, sin necesidad de usar productos que favorezcan su desarrollo, esto mismo hace que sean mas baratos. Y ya que son de fácil cultivo es mas probable que los encuentres con los agricultores locales apoyando la economía local. Aparte está esa teoría de que contienen las vitaminas y minerales que mas se necesitan durante esa época, como los cítricos con su vitamina C en invierno.

Con las ventajas que sean, no podemos negar en que es una linda manera de ver pasar el tiempo según las frutas mas bonitas, relacionar las mandarinas con las posadas navideñas, los mangos con los veranos en la playa, la calabaza con Halloween y demás. Puede ser una cosa más que esperar de las diferentes estaciones. 

Nuestra naturaleza es muy sabia, confiemos en ella y consumamos los alimentos que nos da con más facilidad dependiendo el mes.