Abrazo grupal

Somos seres humanos, sociables por naturaleza y miembros de una sociedad por ende. Así que es realmente difícil comprometerse con un plan alimenticio o un cambio de hábitos cuando no te sientes apoyado. 

No digo que es necesario tener un entrenador personal en el gimnasio, alguien que te prepare la comida o publicar todos tus avances en facebook, no. Solo que tener un compañero para algunas actividades o saber que tu familia se siente feliz por ti suele ser de mucha ayuda y motivación en esos días que simplemente no puedes. También porque los mismos amigos y la misma familia pueden ser los primeros en alejarte de tus metas, ya sea antojandote alimentos a propósito, llevandote 'tentaciones', convenciendote con sus palabras, etc (a veces pueden ser muy crueles, o al menos así lo sentimos). 

Entonces, en esta entrada les dejare unos links de como la unión entre amigos, incluso por un grupo de whatsapp puede ayudar en un proceso de cambio de hábitos o pérdida de peso: Cómo ayude a mis amigos con un grupo de whatsapp y en cómo puede actuar la familia en conjunto: Cómo puede ayudar la familia para lograr adelgazar. Espero se inspiren con esta historia y vayan en busca de esos amigos para lograr finalmente ese cambio de hábitos. Y si no es así mínimo que no hagan sufrir a aquellas personas cercanas a ustedes que tengan alguna meta relacionada con su estilo de vida, para algunos puede ya ser lo suficientemente difícil. 

Espero lo tomen en cuenta la próxima vez que su prima o amiga coma una ensalada en vez de una hamburguesa, creanme, el antojo ya está ahí, no ocupamos que lo mencionen.

 Y para aquellas personas que están comiendo la ensalada, estoy orgullosa de ustedes. 

Ay, no se

Una frase típica de cuando estamos fastidiados y/o cansados de decidir: "ay, no se". Esto puede crearnos problemas con las personas, económicos, laborales, en la escuela y claro, en la salud. Veamos como afecta en el aspecto nutricional irse cansando a lo largo del día. 

 Les dejo el link antes de dar toda la explicación (ya que está en ingles): When we eat matters.

En este estudio encontraron que el desayuno es la comida mas sana de todo el día, el almuerzo o comida de mediodía es un 7.4% menos saludable, la cena ya es un 15.9% menos sana que el desayuno y si comemos algún snack después de cenar este ya sera 16.3% menos sano. Es decir, lo saludable de la comida que comemos disminuye en un 1.7% por cada hora que pasa. Y, continuando con el desayuno, las personas que si desayunan consumen alimentos 12.3% mas sanos, que los que no, a lo largo del día. Esto porque les dan menos antojos, haciendo también que consuman 6.8% menos comida en el resto del día. 

Además, los fines de semana son malos para nuestra salud alimenticia, por si tenían la sospecha, ya está estudiado. En promedio, de lunes a jueves nuestros hábitos alimenticios son del 50-55% saludables, tomemos 52% como base. Para el viernes ya comemos 4.5% menos sano, aunque aún no sea fin de semana, se encontró que suelen hacerse cenas poco sanas como premio por una semana pesada. 

Para el sábado ya es 10.1% menos sano ya que se suele comer mas tarde y la cena menos sana de toda la semana, suele darse este día. 

El domingo es el menos sano de toda la semana, no solo porque comemos mas tarde sino porque todas las comidas suelen ser poco sanas (o nada sanas), siendo un 10.2% menor. 

Por ejemplo, se comen 1.5 mas cupcakes los fines de semana que entre semana, si te comías un cupcake de chocochips de Starbucks, ahora comerás uno y medio. Suena poco pero tomando en cuenta que uno solo tiene 370 calorías, con esa mitad extra llegas a las 555 calorías. ¿Así ya impacta verdad? (Si tienen curiosidad sobre las calorías y demás información nutrimental de Starbucks y otros establecimientos, favor de ver la entrada "Incluso en la grasa hay niveles"). 

Siguiendo con los ejemplos, se comen 1.4 mas cuernitos o 'croissants', 1.4 mas hamburguesas con queso y 1.6 mas cervezas (esta ya me la sabía). 

Ahora, después de mostrar el problema, va la solución (o el consejo). Los links son estos: 5 surprising reasons diets fail (punto 4) y 6 simple weight loss tricks (punto 4). Como ven, están en ingles así que aquí les doy toda la explicación. 

Decidir cansa. Eso es en resumen todo el problema. Hacemos tantas decisiones a lo largo del día, a lo largo de la semana que al final solo queremos descansar y no pensar mucho, ni siquiera en que comer (por eso las cenas se veían como las peores). El consejo es planear tu siguiente comida cuando no tengas hambre y no estés cansado de decidir, hacer menus semanales o antes del desayuno son buenas opciones. Incluso se observó que los que pedían su comida una hora antes de su descanso (antes de tener hambre) comían menos calorías en total. 

Hacer cambios en tu rutina para no agotarte vale la pena. Por eso personas exitosas como Steve jobs, Mark Zuckerberg y Obama son conocidos por usar la misma ropa todos los días, una vez el presidente Obama dijo a la revista Vanity Fair: 
"You'll see, Iwaer only gray or blue suits. I'm trying to pare down decision. I don't want to make decisions about what I'm eating or wearing. Because I have too many other decisions to make".
(Verás, solo uso trajes azules o grises. Estoy intentando reducir las decisiones. No quiero tomar decisiones sobre qué como o qué visto. Porque tengo demasiadas otras decisiones qué tomar).

Entonces sigue el ejemplos de los grandes (y los consejos de los especialistas) y planea todo lo qué sea importante, como con qué alimentaras a tu cuerpo, para mantener tu salud tanto física como mental.

Tengo sueño

Justo así me siento, tengo muchísimo sueño. 

Parece que cada vez se vuelve más difícil dormir, ya sea el trabajo, la escuela, deberes domésticos o la misma mente estresada que no deja en paz pero nos mantienen los ojos abiertos hasta altas horas de la noche, o madrugadas. A veces decimos que vale la pena, nos estamos divirtiendo o estamos haciendo algo interesante o creemos que es algo bueno a cambio de no dormir. Pero no, muy pocas veces vale la pena no dormir. 

 El descanso que nos da el sueño no se puede conseguir de otra forma ya que afecta todos los tejidos de nuestro cuerpo, afecta nuestras hormonas (del crecimiento y del estrés), nuestra sistema inmune, el apetito, la respiración, la presión arterial y la salud cardiovascular. Como se imaginan, me enfocare en el aspecto del "apetito". 

El no dormir hace que nos sintamos enfadados, cansados, agotados y simplemente sin energía. Sin energía para cocinar, para elegir sabiamente o para comer a veces, lo que es la receta perfecta para comer mal ya que iremos a lo rapido, barato y poco sano. 

Este artículo explica muy bien toda la relación dormir-salud: Beneficios de dormir y este otro la relación dormir-nutrición: Dormir mucho o poco engorda. 

Espero tomemos conciencia sobre la importancia de dormir y así como nos damos el tiempo para hacer ejercicio, trabajar, estudiar, divertirnos, salir e intentar hacer todo bien nos demos el tiempo de dormir. Veamoslo como nuestra recompensa después de un día satisfactorio (o como premio de consolación si no tanto, ya que ahora sabemos, si trae muchas cosas buenas. 

El alimento del mes

Así podríamos decir de los alimentos de temporada, que como sabemos cambian cada estación o a veces por meses. Al decir así nos referimos al momento en que estos productos están en su mejor momento de consumo, no solo hablando de la riqueza nutricional sino de las propiedades de la planta en si como su sabor, aroma, textura, etc. Aunque en los lugares con un clima relativamente estable y condiciones favorables, como México, se encuentran la mayoría de los productos la mayor parte del año es estas fechas cuando están en su mejor forma (y mas baratos). 

Muchos creerán que solo me estoy refiriendo a las frutas y verduras pero no, también los frutos secos, carnes, pescados y mariscos tienen sus mejores temporadas. Este es el link: Calendario de alimentos de temporada

Algunas ventajas de consumir alimentos de temporada es que son alimentos mucho más saludables ya que han crecido de forma mas natural, sin necesidad de usar productos que favorezcan su desarrollo, esto mismo hace que sean mas baratos. Y ya que son de fácil cultivo es mas probable que los encuentres con los agricultores locales apoyando la economía local. Aparte está esa teoría de que contienen las vitaminas y minerales que mas se necesitan durante esa época, como los cítricos con su vitamina C en invierno.

Con las ventajas que sean, no podemos negar en que es una linda manera de ver pasar el tiempo según las frutas mas bonitas, relacionar las mandarinas con las posadas navideñas, los mangos con los veranos en la playa, la calabaza con Halloween y demás. Puede ser una cosa más que esperar de las diferentes estaciones. 

Nuestra naturaleza es muy sabia, confiemos en ella y consumamos los alimentos que nos da con más facilidad dependiendo el mes. 

Incluso en la grasa hay niveles

En nuestro continente tenemos satanizados al azúcar y las grasas, en mi opinión un poco mas al azúcar que a la grasa últimamente pero aun así todos en algún momento se cuidaron de ella. Pues hoy quiero venir a decirles que no todas son malas.

Nuestro requerimiento diario de grasas (lípidos es el nombre formalon) debería ser del 20 al 30% de nuestras calorías totales, de las cuales el 10% tendría que ser grasa poliinsaturada, 10 al 15% monoinsaturada y menos del 10% saturada. Es decir, si nuestra dieta es de 1800 calorias y nos damos el 30% de grasas (repito, lípidos) tendríamos 540 calorías para consumir, de estas podrían ser 180 calorías poliinstauradas (10%), 144 cals saturadas (8%) y 216 cals monoinsaturadas (12%). 

Pero bueno, todo este proceso lo puedes ahorrar yendo con un nutriologo que lo haga por ti y te aseguro que obtendrás muchos mas beneficios. 

El punto es que si podemos consumir grasas, de hecho es mayor el requerimiento de grasas que el de proteínas (estas máximo son el 20% si no eres un atleta), lo importante es que tipo de grasas consumimos. En este artículo se explican bien los diferentes tipos y beneficios de las grasas: Diferentes tipos de grasas y en este otro hay una lista de los 99 alimentos con mas grasas saturadas, como verán, son de las que debemos cuidarnos: Alimentos con mas grasas saturadas. 

Pero quiero causar impacto así que vamos con un ejemplo: tienes una dieta de 1800 calorías, nada mal. Un domingo sales a desayunar a Mc Donald´s y pides el desayuno especial mexicano, 171 calorías de pura grasa saturada antes de mediodía. Te da hambre rapido entonces paras a un Subway deprisa y pides el de 15cm "Chicken y Bacon Ranch" (pollo con tocino ranch), 90 calorías mas de grasa saturada. En la tarde te ves con algunos amigos en Starbucks, tienes poca hambre entonces solo pides un frappe de mocha grande y (aguas) una galleta "sugar free", entonces, en este pequeño bocado vespertino, agregas 126 calorías, repito, pura grasa saturada. En la noche estas muy cansado, solo quieres dormir así que te comes UNA rebanada de pizza Dominos que quedó del día anterior, esa de orilla rellena y carnes frías, solo 81 calorías más. 
Y te duermes, tranquilamente, estomago lleno, sin saber que consumiste 486 calorías de pura grasa saturada, poco mas del triple de lo que debía ser. 

Un consejo, ya obvio con la historia de arriba, es evitar la comida procesada y de restaurantes rápidos, en serio. Quizá mucha gente no tenga un estilo de vida callejero pero quizá otros si y realmente no vale la pena el 'sabor' de la comida de estos lugares comparado con lo que dañan. Y solo conté la grasa saturada, luego veré el otro nutrimento satanizado (azúcar). 

Las grasas son necesarias, pero no ESE tipo de grasas. 

Para demostrar que no mentía les dejo los links a las tablas nutrimentales de estos puestos y los invito a que busquen los de sus cadenas de comida rápida mas visitados o favoritos, pueden encontrar cosas realmente sorprendentes. 

Mc Donalds
Subway
Starbucks
Dominos

Lo que dicen

Pero, antes podía...

"Antes podía pararme de cabeza", "antes podía correr 5 km", "antes podía hacer 300 abdominales", etc. Frases que quizá todos hayamos escuchado decir a nuestros padres, profesores, vecinos, abuelos, tíos, quizá los mismos amigos y a veces realmente nos preguntamos si en serio algún día pudieron (a veces se ven en no tan buena condición que es realmente difícil imaginarlos) pero yo creo que si podían porque es muy fácil perder la condición física. 

Me encontré con un artículo que muestra una tabla de perdida de condición de condición física dependiendo el tiempo que hayas dejado completamente de hacer ejercicio. Es traumante. 

Tabla de perdida de condición física

Se basa en personas que se ejercitaban de 2 a 4 veces por semana, es decir, no eran atletas ni buscaban el fisicoculturismo pero que se ejercitaban. Y les adelanto, se pierde la condición muy rápidamente, en solo 2 semanas de dejar el ejercicio al 100% puedes perder hasta el 30% de tus avances. Es decir si corrías fácilmente 3 km y dejas de correr completamente por dos semanas, cuando intentes de nuevo podrías estar sufriendo mucho poco después de los 2 km. Para algunos podría parecer poco pero para otras personas nos toma mucho tiempo tomar condición como para perderla tan rápido. 

Pero bueno, eso pasa, a veces dejas de ejercitarte y está bien. Pudo haber sido una lesión, embarazo, enfermedad, vacaciones o lo que sea, lo importante es siempre volver. Volver a la pista, al gimnasio, clases, lo que haya sido y no sentirse triste por esa perdida de progreso, te aseguro que seguirás delante de los que ni siquiera lo intentan. Aqui te dejo un artículo con algunos consejos útiles: Volver a entrenar

Espero que muchas personas, ya sea por este artículo o no, dejen de decir "podía" y empiecen a decir "puedo". 

Motivación musical

Aguantar un set mas, un kilómetro mas, una respiración mas puede ser realmente difícil algunos días, el cansancio se apodera de tu mente y por mas fuerza de voluntad que puedas tener tus pensamientos van en decline haciendo que tu cuerpo ya no pueda más. Como dicen: "tu cuerpo es capaz de casi todo, es tu mente a la que tienes que convencer" y en este caso, te daré un consejo para, tal vez no convencerla, pero si distraerla y poder seguir adelante. Este consejo es: escuchar música. 

Lo se, muy común, pero funciona, no es coincidencia que todos los gimnasios tengan su sonido equipado, que estudios de todas las disciplinas lo incluyan también, desde crossfit hasta yoga. Es que realmente motiva como nos demuestran estos artículos: 5 razones para escuchar música durante el ejercicio y ¿Cómo influye la música en el ejercicio? 

Los gustos personales son los que mas influyen al momento de decidir que escuchar pero generalmente las canciones fáciles y predecibles son las que motivan más al movimiento que las complicadas, por eso se recomienda escuchar pop o electrónica en vez de jazz. Por otro lado, escuchar música distractora mientras haces ejercicio con pesas puede ser peligroso si pierdes la concentración en el movimiento por realizar, otra razón para escuchar canciones con letra fácil. 

Además, ritmos rápidos ayudan en ejercicios cardiovasculares cuando intentas seguirlos o ritmos mas adecuados para hacer las repeticiones en ejercicios de fuerza. Incluso cuando una canción nos recuerda un momento de fuerza o resistencia nos transmite esa emoción, como la famosa de la pelicula Rocky.

Entonces para tu siguiente sesión de ejercicio prepara tu playlist motivador y observa si te ayuda en tu rutina diaria, así podrás estar haciendo dos cosas buenas al mismo tiempo. 

No me gusta mi cuerpo.

Esa frase es una muy muy muy típica, creo que todos la hemos escuchado y probablemente dicho, quizá no tan generalizado pero si hemos dicho "no me gusta... tal parte de mi cuerpo". También algunos hemos intentado hacer algo al respecto, hacer mas ejercicio, si es el cabello cortarlo, si es en la piel cubrirlo, o soñamos con una cirugía que pueda cambiar finalmente esa parte de nosotros que simplemente no nos gusta. 

Es normal tener inseguridades, es normal que en algún momento de tu vida no te guste como luces y no hay de que preocuparse mientras sea pasajero pero si este ya es un sentimiento constante, si es un verdadero odio hacia esa área de tu cuerpo podría tratarse de un Trastorno Dismorfico Corporal. 

Las personas con este trastorno están tan preocupadas por su apariencia que les afecta de manera considerable en su vida y por lo general el "defecto" percibido es imaginario o mínimo, puede ser por una supuesta desproporción o porque algo es muy grande o muy chico. Quien padece de este trastorno suele esconder esa área que le avergüenza, se compara con otras personas y también se siente obligada a repetir acciones como pasarse los dedos por la piel, cabello, verse en espejos o superficies reflectantes, maquillarse constantemente, cambiarse la ropa seguido, hacer demasiado ejercicio, buscar apoyo de los demás, querer cirugía estética, entre otros. 

Estas conductas suelen tomar mucho tiempo lo que va aislando a la persona, dañando su vida escolar o laboral y creando problemas en sus relaciones personales. Si este es el caso de algún conocido, o de ti mismo, es necesario acudir con cualquier profesional medico o psicólogo, existe tratamiento para este trastorno. 

Aun cuando no se tiene un trastorno dismorfico corporal no esta de mas querernos un poco mas así que aquí dejo unos links que espero sean de ayuda en esos días difíciles. 

7 consejos para aprender a querer tu cuerpo
10 tips cortos para amar tu cuerpo
Sentirse a gusto con el cuerpo
Ejercicios para amar tu cuerpo

Ayurveda... ¿qué?

Practicar yoga y estudiar nutrición puede llevar a platicas realmente interesantes, en una de esas me comentaron sobre una, yo creia que era disciplina, llamada Ayurveda que viene del sánscrito (aja....) y significa "ciencia de la vida". Me dijeron que es la medicina hindu, te dicen que comer según tu 'calor', obviamente utilizan el yoga como su actividad física rigurosa e incluyen la meditación para su tranqulidad mental. 

Me pareció realmente interesante e investigue un poco sobre eso:

Ayurveda

En ese artículo esta todo sobre el ayurveda, links a videos, documentales y una buena explicación sobre eso. 

Actualmente es considerado una forma de medicina complementara ya que aumenta las defensas y sigue siendo demasiado influyente en el sur de Asia. Cree en 5 grandes elementos que son la tierra, agua, fuego, aire y espacio que componen el universo (aquí entramos los humanos). Creen que la construcción de un sistema metabólico sano, el logro de una buena digestión y la correcta eliminación conducen a la vitalidad, centrándose también en el ejercicio, meditación, yoga y masaje. 

Dicen que el alimento proporciona los nutrientes adecuados, el ejercicio y el yoga hacen posible una correcta circulación; y el masaje ayuda a nuestro cuerpo a desarrollarse y regenerarse y nos abre el camino a la relajación.

También existen 3 principios reguladores o DOSHAS que son el Vata (viento/espíritu/aire), Pitta (bilis) y Kapha (flema) que son importantes para el entendimiento del ser. 

Bueno, no adelanto mas pero viene demasiada información que podría ser muy útil para los que busquen un cuidado completo de si mismos ya que no todo está en lo físico. 

Tristeza = Chocolate

Es muy visto en las películas, series o libros que cuando la protagonista está deprimida vaya al ataque de los chocolates en sus diferentes presentaciones: nieves, pasteles, galletas, en barra, liquido, etc. Y se dice que es porque el chocolate es un precursor de la dopamina, osea que te hace sentir feliz bla bla. 

Pero cuando esto no pasa solo con el chocolate, es decir, con lo dulce, cuando pasa con otros sabores ¿no se hace mas complicado el asunto? ¿Por qué algunas personas tienen tendencia a lo salado o a lo ácido? ¿Por qué la gran mayoría a lo dulce sea cual sea su estado de animo?

 Este artículo La psicología del sabor nos explica como hay razones nutricionales, psicológicas y fisiológicas para nuestra preferencia por determinados sabores. E incluso nuestro gusto se relaciona o puede hablar de nuestra personalidad. 

Claro que lo que mas afecta es lo psicológico ya que a pesar de que tenemos una 'tendencia' a lo dulce (en realidad ocasionada por la leche materna que es dulce, mas en unas mujeres que otras)  si vives algo traumante por un delicioso pastel de chocolate, nunca querrás volver a comer uno. O quizá si, ya que como todo lo psicológico con el tratamiento adecuado se puede adaptar a la vida. 

Entonces, personas que prefieren lo dulce en su vida como yo, les digo que (se supone) somos personas seguras, satisfechas, alegres, solidarias, compasivas... o simplemente estamos tristes todo el tiempo. Cada uno sabrá. 

Psicología y Nutrición

Existe una importante relación entre psicología y nutrición ya que la alimentación es algo tan adherido a nuestra cultura, vida, hábitos que puede ser fácilmente influida por nuestro estado de ánimo, personalidad, historia, contexto y demás. 

Este artículo me pareció muy completo sobre esta relación, en serio los animo a leerla. 

Alimentación emocional

La relación entre comer y psicología se llama "Alimentación emocional" que es como nuestros estados psicológicos afectan nuestro acto de comer. A todos nos ha pasado que estamos tristes y se nos antoja algún alimento alto en grasas o azucares o sal (siendo los mas clichés la nieve, el pastel, chocolates...) y es muy difícil resistirse a ese antojo, personalmente he caído muchas veces. Lo que complica este proceso es que comer eso que deseas comer suele levantarte el animo por un rato, dándote después un bajo aun peor que hace que quieras comer aun mas la siguiente vez. O solamente, hace que te de ganas de que haya una siguiente vez. 

Existen los trastornos como la anorexia o la bulimia que están fuertemente ligados a esta alimentación emocional pero sin irnos a una enfermedad tan avanzada, podemos mencionar los atracones (sobre los cuales hable en alguna entrada). Esta comprobado que la depresión puede generar estos atracones debido a la falta de serotonina que genera irritabilidad, angustia y tristeza. 

Igualmente hay alimentos que nos ayudan a subir nuestro estado de animo debido a su contenido de triptofano, que se mencionan en el mismo artículo. 

En serio, si no han leído ninguno otro de los artículos adjuntos en las otras entradas, si lean este. Es una versión muy resumida de esta relación pero te hace captar la importancia y sin duda interesarte en el tema, que en serio espero ahondar mas adelante. 

Esto, esta entrada, es la mas importante (a mi parecer) de todas, porque esto es salud. Si te encuentras bien emocionalmente podrás actuar correctamente para mejorar los ámbitos social, laboral que darán la oportunidad de mejorar la alimentación, que a su vez mejorara nuestra salud y seguir sintiéndonos bien emocionalmente. Es el mejor circulo vicioso del que he escuchado. 

Los odio a todos

El tema de esta entrada es algo exagerada pero no es necesario odiar a todo mundo para no ser tolerantes con ellos. 
Es difícil practicar este valor ya que somos muy diferentes unos de otros, en nuestra forma de actuar, de hablar, de pensar, de hacer las cosas, de vestir, de ver, todo. Y así como somos diferentes al realizar las cosas somos diferentes en lo que podemos ofendernos o no, repitiendo lo que escribí antes, algunos pueden ofenderse por una mirada, un tono de voz, una imagen otorgada, lo que nos complica mucho la vida a algunas personas. 
Ya que este tema es muy amplio les daré varios artículos con la definición de tolerancia, la estrategias para ser mas tolerantes, los beneficios de serlo y demás para que cada uno pueda empaparse de este valor tan importante. 
Aprende a ser mas tolerante
Cómo entender y ser mas tolerantes con las personas
Cómo ser mas tolerante

En esencia, estos artículos nos dicen que debemos tratar a los demás como queremos que nos traten, para mi esa es la máxima universal. Si no quieres que te traten mal, no trates mal, si no quieres que te mientan, no mientas, etcétera. He escuchado de muchas personas, quizá rencorosas, que cuando les sucede algo malo quieren devolver la acción o temen ser buenas para que no se aprovechen de ellos y son temores muy justificados, no todo es bello en esta vida pero pienso que es mejor ser el respetuoso, amable, lindo (también visto como débil) que toda persona alguna vez quiere a su lado. 

Todos buscamos estar rodeados de personas que nos traten bien, si no las encontramos entonces seamoslo. Por nosotros mismos, por nuestra vida, por los que nos rodean. Por salud. 

La magia del pan

Hace un tiempo escuche una frase que decía: "Deja a la humanidad con solo un saco de harina y morirán, déjalos solo con agua y morirán. Déjalos con harina y agua y podrán vivir indefinidamente".

¿A que se referían? Al maravilloso pan. 

Ese alimento en el que en realidad no se ocupa ningún otro ingrediente, harina, agua, unos días y tendrás una masa fermentada de forma natural (masa madre), ponerla al calor y tendrás pan. Y si, podríamos vivir indefinidamente. La misma persona que dijo la frase explicaba porque el pan da una experiencia diferente al resto de los alimentos y puede llegar a ser adictivo comerlo: tiene un doble impacto. Primero, al morderlo y masticarlo en la boca, se siente en dientes, labios, lengua, mejillas, así. Segundo, el dióxido de carbono que contiene el pan (lo que le da esponjosidad) se libera al morderlo pero no sale, entra, va hacia el fondo de nuestra garganta donde golpea la faringe, pudiendo llegar a la narofaringe (parte mas alta, por detrás de la nariz) lo que es como si lo oliéramos de dentro hacia fuera, literalmente estamos rodeados, olfativamente hablando, del aroma del pan. De afuera hacia dentro. De dentro hacia fuera. Es el único alimento que ocasiona esto. 

Es una verdadera lástima que se haya industrializado tanto el proceso de hacer pan, el resultado sigue siendo el mismo (menos nutrientes, menos tiempo, menos gasto, menos calidad, pero aun es pan) aunque ya no tenga la preparación con sus reacciones químicas, aspectos físicos y técnicas. 

Solo para no olvidar la preparación casera del pan, y por si gustan hacerlo en casa, les dejo un link con la receta ademas de la explicación química: La química del pan Complementando la información dejo este otro link con algunos inconvenientes que pueden pasar si se animan a hacer su propio pan, sus causas y soluciones: Investigación química sobre el pan

El pan es uno de nuestros alimentos base, nuestros antepasados fueron muy inteligentes al observar lo que sucedía y repetirlo, seamos inteligentes al no perder estas costumbres tradicionales, cargadas de nutrientes y busquemos nuestra salud de la mejor forma: la natural.

Huevos y lácteos

El vegetarianismo.
Este tiene varias clasificaciones:
Ovolactovegetarianos: no consumen res, pescado, pollo, puerco, camarones, ostiones, etc (ningun animal, como digo yo) pero si huevos y lácteos como leche, quesos, cremas, jocoque, mantequilla, etc. 
Lactovegetarianos: no consumen animales ni huevos, pero si lácteos. 
Ovovegetarianos: no consumen animales ni lácteos, pero si huevos. 
Vegetarianos estrictos: no consumen ningún alimento de origen animal, ni animales, huevos, lácteos, miel de abeja, gelatina (la grenetina viene de cartílagos de animales), ciertos colorantes, entre otros. Se les llama veganos si no consumen productos de origen animal en todos los aspectos de su vida, como ropa, zapatos, maquillaje, jabón, plásticos, etc. 
Macrobiotica: evitan los mismos alimentos que los vegetarianos estrictos pero si comen pescado.

Esta dieta alterna o estilo de vida, como le llaman algunos, es considerada mas saludable que la dieta tradicional omnivora y si, quiza con los vegetarianos estrictos o veganos, esten en lo correcto ya que se privan de los principales aportadores de grasa, colesterol, aunque se ponen en riesgo de tener deficiencias de los minerales y las vitaminas que se encuentran en mayor cantidad en alimentos de origen animal. Pero no nos vayamos tan a fondo, comentemos algo que todos podemos ver: el peso. 
Estudios dicen que simplemente definir lo que comemos nos hace mas saludables, los que se deciden por una dieta baja en grasas son 19.7% mas sanos y los vegetarianos/veganos son los que se vuelven mas saludables siendo un 22.4% mas ya que lo que realmente importa es que pensemos en lo que comemos y teniendo alguna restricción en nuestra dieta pensamos mas en que ponemos en nuestra boca, por lo tanto nos ayuda a hacer elecciones mas saludables.

Aun así, hay personas que suben de peso al volverse vegetarianas y aquí hay un artículo sobre eso: Subir de peso en dietas vegetarianas Explica que son solo malas decisiones de reemplazo al momento de comer y que, en realidad, puedes seguir comiendo papas fritas, refrescos y dulces siendo vegetariano. 

Como siempre, todos tenemos la libertad de decidir lo que queremos pero que mejor que inclinándonos hacia la salud. 

Soy muy enojon (a)

Estar en armonía con nosotros mismos y con las personas que nos rodean es importante para alcanzar el bienestar social y psicológico, incluso el físico. El enojo suele ser una de esas emociones que te perturban todos los aspectos de la salud y ya que es muy repentino puede dañar las cosas hasta un punto no imaginado, del cual es difícil disculparse y solucionarlo. 

En este artículo se menciona lo que es el enojo, si es recomendable expresarlo en algunas ocasiones y cómo, espero sea de ayuda para lograr entenderse mejor a uno mismo. 

¿Qué es el enojo?

Ahora, ya leímos el artículo anterior y me doy cuenta que si, como toda persona común y corriente en este mundo, tengo mis momentos de enojo y no esta mal expresarlos. Pero, ¿cuando es demasiado? ¿Qué hago si es demasiado? Hay personas que simplemente no pueden controlarse, su enojo se transforma en furia o en ira que les arruina su día y hace que les de ganas de arruinar el de los demás. Para ese tipo de personas, o para cualquiera que quiera tener una vida mas tranquila consigo mismos y con el mundo, encontré el siguiente artículo que menciona estrategias para controlar el enojo aplicables en el momento del ataque de irritación y a largo plazo. 

Estrategias para controlar el enojo  

El enojo no hace mas bien que mal, esa es mi opinión, nos hace sentir literalmente mal y de alguna forma hacemos que los de nuestro alrededor se sientan incómodos también. Es muy difícil ir siempre con una actitud de amor y paz pero al menos la mayor parte del tiempo, si. Y vale la pena intentarlo, por nosotros mismos. Por nuestra salud. 

Comí demasiado

Esa fiesta, esa cena, ese puente, ese cumpleaños, esa salida... ese día que hace que comamos mucho mas de lo que solemos comer. Todo es risa y diversión hasta que piensas en lo que hiciste, lo que consumiste y casi sientes como toda esa comida dentro de ti se convierte en grasa poco a poco, casi puedes verlo. 
Pero esto es solo pánico, a muchas personas nos pasa que aunque no sigamos un plan alimenticio estricto comemos mucho mas de lo que sentimos que debemos algún día, por alguna razón. Esto es muy normal. 
Y antes de que pienses (pensemos) en solo comer frutas y verduras al día siguiente o matarte haciendo ejercicio extra los siguientes días para compensar el exceso te invito que leas este artículo: Dieta después de un atracón

Te aviso, no contiene ninguna dieta, tiene justo ese nombre porque es lo que suele buscar la gente después de haber comido demasiado, aunque no sea un atracón exactamente ya que esto es consumir mas alimento en dos horas de lo que usualmente consumes, pero es lo que se busca. En realidad habla de como no debes estresarte, de lo difícil que es que recuperes el peso perdido (si estabas en una dieta para bajar de peso) en un solo día y por que no es necesario (ni buena idea) que te restringas de alimento los días siguientes. 

No engordaras por haber comido un día mal así como no adelgazas por comer un día bien. Somos lo que hacemos muchas veces. 

Entonces busca esa salud mental relajándote, dejando la culpa y aprendiendo de estos momentos inquietantes. Y busca esa salud física intentando reducir al mínimo estos días de excesos. 

Cuerpo de bailarina de ballet, sin saber bailar ballet

Dando la vuelta por internet, específicamente buscando imágenes de acro yoga, encontré unas fotos de unas bailarinas de ballet, hermosas, elegantes, cómodas, gráciles, esbeltas, como suelen verse ellas. Lo que me llamó la atención fue el artículo que tenia esas fotos (este: El método Ballet Beautiful para ser un ángel de Victoria’s Secret ) que menciona cómo le hacen estas supermodelos para tener ese cuerpo que al parecer todas quieren tener, según el mismo articulo. 

No entrare al debate de si es saludable o no tener como inspiración o como objeto de envidia a estas mujeres que se ganaron la lotería genética, viven para/de su cuerpo y por lo tanto se cuidan demasiado. No. Hablare del ejercicio recomendado: Ballet Beautiful. 

Quizá soy de las pocas (sarcasmo) que alguna vez en su vida practicaron ballet, vieron algo de ballet o simplemente les llamó la atención el ballet (si viste alguna película de Barbie, te llamó la atención el ballet mínimo 5 minutos). Ahora solo veo las presentaciones y siento una enorme admiración por esas personas que hacen que luzca tan sencillo cargarse a uno mismo con la punta de los dedos de los pies, pero este ejercicio creado por una ex bailarina toma solo el aspecto físico de esta hermosa disciplina. 

El objetivo es verte como una bailarina de ballet aunque en tu vida lo hayas bailado. Te vende la imagen haciéndote recordar esos años de infancia en que querías ser bailarina pero como ahora pensamos "soy demasiado grande" pues te responde "al menos puedes lucir como una". 

Aunque suene así, no estoy en contra ya que al final es actividad física realizable, con sus ventajas y veras resultados, lo que no me agrada es la meta que imponen en el momento que ves una de sus rutinas: el cuerpo de una bailarina de ballet. Algunas personas nunca podrán llegar a ese cuerpo porque su genética no las deja, otras quizá no lo quieran tener pero quieren hacer ejercicio, no menciona la importancia de la alimentación... en fin. 

Si gustan dar un vistazo dejo el link a la pagina oficial (en ingles): Ballet Beautiful

Y, como buena mexicana, busque los vídeos para una rutina clásica de 60 minutos que les dejo por aquí (así no gastamos): Lista de reproducción Youtube

Opino que, si van a realizar algún ejercicio, sea por su salud, porque se quieren lo suficiente como para cuidarse. No buscando un cuerpo prototipo.

Si no duele no sirve... ¿o si?

Hoy tuvimos una platica (ligera discusión) que en pocas palabras tenia esta cuestión: si el dolor después del ejercicio (aporreamiento) va de la mano de un crecimiento muscular. 

Lo que yo sabía o creía saber: 
1. El aporreamiento se da debido a una creación excesiva de ácido láctico, el cual a su vez, se crea por una falta de oxigeno en determinado músculo (por cierto, no ocupas estar agitado o sentir que te falta el aire para que a tu músculo le este haciendo falta oxigeno). 
2. El aumento de masa muscular sucede cuando se rompen las fibras musculares (hipertrofia) y estas se regeneran siendo mas resistentes, por lo tanto, mas grandes.
3. (Conclusión mía de los puntos anteriores) Cuando te duele al día siguiente es porque se rompieron las fibras musculares y hubo una creación de ácido láctico, si no duele no sucedieron ninguna de las dos cosas. 

Encontré este artículo que sin usar palabras tan complejas nos muestra la relación entre dolor y crecimiento muscular. Espero les sirva y lo utilicen la próxima vez que deseen realizar actividad física buscando aumentar su masa muscular. 
La relación entre dolor y crecimiento muscular 

Busquemos un crecimiento muscular tranquilo, paulatino, gradual, sin dañarnos a nosotros mismos, así nuestra salud interna se vera reflejada al exterior. 

¿Antojos?

Los antojos son muy comunes, todos los hemos sentido y caído alguna vez ante ellos. Lo cual no seria nada malo si nuestros antojos fueran siempre de moras azules, quinoa o kale. Lamentablemente esos antojos suelen ser de alimentos dulces, salados, fritos, ácidos, picantes, fríos, mezclas de los anteriores, etc. Los que tienen una super fuerza de voluntad y se resisten de alguna forma, felicidades, en parte. No estoy diciendo que en parte sea bueno ir y comerse ese pastel de chocolate, sino que se ha demostrado una relación entre nuestros antojos y las necesidades nutrimentales que tenemos en el momento.
En el siguiente artículo vienen todos los antojos, que al menos yo, alguna vez he tenido, su explicación y la opción saludable para llegar al origen de ese antojo. Solo recomiendo ignoren el consejo de caer ante el antojo de refresco 'de vez en cuando', ese si déjenlo para siempre o el mayor tiempo posible, no tiene nada de bueno (como demuestra este artículo Refrescos y obesidad en adolescentes ).
Entonces espero disfruten, aprendan, actúen y mejoren su estilo de vida realizando unos pequeños cambios entre sus antojos y el alimento que realmente necesitan. Todo es en busca de una mejor salud.
Significados ocultos de los antojos
 Personalmente, no digo que dejen de comer esos alimentos tan comunes de ser objetivo de antojos (excepto el refresco, ese, repito, no tiene nada de bueno, diganle bye). Mas bien, opino que si van a comer una rebanada de pastel, una pizza, helado o unas papas fritas sea por mero gusto (y de vez en cuando), no por necesidad fisiológica de determinado nutrimento, ya que puede conllevar a la culpa o arrepentimiento. Pero ese es un tema que espero tocar mas adelante.

El cuerpo es muy sabio pero misterioso, aprendamos a escucharlo.

Se codicioso para ser exitoso

Ya que este blog esta enfocado en la búsqueda la salud muestro este articulo para las personas que alguna vez sintieron que había algo mal en ellas por desear mas, por querer ser mas y hacer mas en la vida. No son los únicos con esos pensamientos. Y quizá no sea completamente malo ser así. 

¿Por qué ser codicioso lleva el exito?

Este artículo es de The Enterpriser, un blog dirigido mayormente a emprendedores, cuyo autor es un hombre con distintas opiniones a la sociedad común. En este articulo explica lo que es verdaderamente la codicia, te motiva a ser codicioso y en que. 

Igualmente anexo este articulo en el que habla de la codicia usando otra palabra: ambición. En este nos menciona cual es el limite (lo que no dice el primer artículo), cual es la ambición buena y la mala. 

Ser ambicioso: ¿Es positivo o negativo?

Espero puedan llegar a su propia definición de codicia/ambición positiva y aplicarla en su vida porque, estando de acuerdo con ambos artículos, pienso que debemos aspirar a mas en esta vida. Siempre tomando en cuenta nuestra salud, ya sea para no darla a cambio de bienes materiales ni ignorándola. 

Seamos codiciosos y busquemos cada vez una mejor salud.