Incluso en la grasa hay niveles

En nuestro continente tenemos satanizados al azúcar y las grasas, en mi opinión un poco mas al azúcar que a la grasa últimamente pero aun así todos en algún momento se cuidaron de ella. Pues hoy quiero venir a decirles que no todas son malas.

Nuestro requerimiento diario de grasas (lípidos es el nombre formalon) debería ser del 20 al 30% de nuestras calorías totales, de las cuales el 10% tendría que ser grasa poliinsaturada, 10 al 15% monoinsaturada y menos del 10% saturada. Es decir, si nuestra dieta es de 1800 calorias y nos damos el 30% de grasas (repito, lípidos) tendríamos 540 calorías para consumir, de estas podrían ser 180 calorías poliinstauradas (10%), 144 cals saturadas (8%) y 216 cals monoinsaturadas (12%). 

Pero bueno, todo este proceso lo puedes ahorrar yendo con un nutriologo que lo haga por ti y te aseguro que obtendrás muchos mas beneficios. 

El punto es que si podemos consumir grasas, de hecho es mayor el requerimiento de grasas que el de proteínas (estas máximo son el 20% si no eres un atleta), lo importante es que tipo de grasas consumimos. En este artículo se explican bien los diferentes tipos y beneficios de las grasas: Diferentes tipos de grasas y en este otro hay una lista de los 99 alimentos con mas grasas saturadas, como verán, son de las que debemos cuidarnos: Alimentos con mas grasas saturadas. 

Pero quiero causar impacto así que vamos con un ejemplo: tienes una dieta de 1800 calorías, nada mal. Un domingo sales a desayunar a Mc Donald´s y pides el desayuno especial mexicano, 171 calorías de pura grasa saturada antes de mediodía. Te da hambre rapido entonces paras a un Subway deprisa y pides el de 15cm "Chicken y Bacon Ranch" (pollo con tocino ranch), 90 calorías mas de grasa saturada. En la tarde te ves con algunos amigos en Starbucks, tienes poca hambre entonces solo pides un frappe de mocha grande y (aguas) una galleta "sugar free", entonces, en este pequeño bocado vespertino, agregas 126 calorías, repito, pura grasa saturada. En la noche estas muy cansado, solo quieres dormir así que te comes UNA rebanada de pizza Dominos que quedó del día anterior, esa de orilla rellena y carnes frías, solo 81 calorías más. 
Y te duermes, tranquilamente, estomago lleno, sin saber que consumiste 486 calorías de pura grasa saturada, poco mas del triple de lo que debía ser. 

Un consejo, ya obvio con la historia de arriba, es evitar la comida procesada y de restaurantes rápidos, en serio. Quizá mucha gente no tenga un estilo de vida callejero pero quizá otros si y realmente no vale la pena el 'sabor' de la comida de estos lugares comparado con lo que dañan. Y solo conté la grasa saturada, luego veré el otro nutrimento satanizado (azúcar). 

Las grasas son necesarias, pero no ESE tipo de grasas. 

Para demostrar que no mentía les dejo los links a las tablas nutrimentales de estos puestos y los invito a que busquen los de sus cadenas de comida rápida mas visitados o favoritos, pueden encontrar cosas realmente sorprendentes. 

Mc Donalds
Subway
Starbucks
Dominos

Lo que dicen